Au Château, chaque repas est une célébration. Soin apporté à la qualité des produits, issus des filières locales, on y sert une cuisine familiale, préparée sous vos yeux au fil des saisons. La cuisine de Château Hannaches est un lieu de liberté, une antre pop up au cœur du Pays de Bray. On en salive ! On s’emmêle les papilles ! On aimerait tellement vous en dire plus ! Mais c’est très mal élevé de parler la bouche pleine ! Alors le mieux, c’est de venir voir par vous-même.
direction culinaire
Journaliste en écologie et cuisinière professionnelle depuis plus de 20 ans, Nathaly a créé une école de cuisine en 2004 dédiée aux produits locaux et aux techniques culinaires autour des saisons, et co-dirigé le restaurant NANA dont la carte changeait tous les jours.
Elle a conseillé des chefs, des pâtissiers et des entrepreneurs pour leurs cartes de lieux gastronomiques et rédigé une vingtaine de livres de cuisine. Elle connait très bien les terroirs et producteurs français et a une fine connaissance des tendances internationales actuelles.
Nathaly imagine pour Hannaches une cuisine authentique, locale ne s’interdisant cependant aucune interprétation contemporaine. Ainsi, elle sélectionne les chefs volants qui se succèderont toute l’année.
À table !
Le Château
Profitez d’espaces grandioses et confortables dans cette demeure familiale du XVème siècle, chargée d’Histoire & de légendes.
Les séminaires
Se détendre pour travailler mieux & réunir vos équipes dans une ambiance conviviale, chaleureuse et décontractée.
Le domaine & ses activités
Farniente ou balades ? Prenez le temps de découvrir les nombreuses promenades fabuleuses du domaine et les beautés de la nature toute l’année.
